“星巴克涨价”话题登上微博热搜 中国市场销售额下滑

星巴克涨价了。2月16日，“星巴克涨价”的话题登上微博热搜。不少网友也发现，星巴克部分产品已于今日涨价。记者注意到，此前大杯美式咖啡为28元，现在大杯美式的售价为30元，涨价2元。此前中杯美式咖啡为25元，现在上涨到27元，涨价2元。

 对此，星巴克回应第一财经记者：“自2022年2月16日起，星巴克将对中国内地门店的部分饮品和食品进行小幅价格上调。所有包装咖啡豆以及咖啡杯等周边商品不在此次调价范围之内。我们的定价是在对营运成本等多项因素进行考量后制定的。我们将一如既往地为顾客提供优质的星巴克体验。”

值得一提的是，星巴克近日发布的2022财年第一季度财报显示，季度内中国市场同店销售额下降14%。星巴克解释，其中一部分原因是中国市场继续受到疫情限流的影响，严重影响了客户的流动性。

星巴克的产品不仅在中国涨价，也在美国涨价。

据CNN报道，星巴克首席执行官凯文约翰逊（ kevin Johnson ）在上周的电话会议上指出，星巴克在去年10月提高了在美国的售价，今年1月又一次上调。他补充说，公司今年还计划进一步提价。“我们计划在今年采取更多的定价行动。”他表示，价格上涨在缓解成本压力（包括通胀）方面发挥了重要作用。此外，他提及劳动力成本也在上升。

涨价带来了销售额的上涨。凯文约翰逊在上述电话会议上表示，在截至1月2日的三个月内，星巴克在全球范围内门店的销售额增长了13%，北美地区的门店销售额增长了18%，部分原因是价格上涨。

中国食品产业分析师朱丹蓬认为，星巴克涨价不意外，它从原材料到物流、人力等方面的成本等都可能在增加，所以涨价带有一定的刚需性。不过他还指出，星巴克整体的毛利率其实已经比较高了，企业自身其实也是可以消化成本压力的，但作为门店众多的企业，它也想利用自身品牌效应、规模效应来进一步提升利润率，从而为股价做支撑。

眼下，随着咖啡文化在中国的逐步渗透，中国本土也出现了不少与国际老品牌相竞争的咖啡品牌。2021年，国内咖啡赛道投资较多，从速溶咖啡到精品咖啡品牌，都成为资本追逐的目标。

企查查数据显示，我国现存咖啡相关企业15.90万家。2019年我国新增咖啡相关企业2.79万家，同比增长1.55%。2020年新增2.27万家，同比减少23.02%。2021年新增2.59万家，同比增长12.50%。从区域分布来看，广东省以3.40万家排名第一，云南，江苏分别有1.32万家、1.02万家，排名前三，其次是四川、浙江、福建等。

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