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网红火锅店吃完舌头变黑 商家回应
本文转自【新闻晨报】；
6月13日，浙江杭州
女生发视频称和母亲
在楠火锅就餐后舌头变黑
据悉，当事人称点的是一个辣汤和一个菌汤
没有点能让舌头变黑的食物
但吃完后舌头变得特别黑
像染色了一样
记者采访到当事人，她表示
当天自己点的有牛蛙、土豆
豆芽、卤猪蹄、鸡脚、卤肥肠
觉得不应该有会染色的食物
且在评论区，她回复网友
第二天存在肚子疼的症状
餐厅负责人解释称可能是因为铁锅的原因
辣锅的辣椒跟铁锅在一块煮
时间久了就产生这个问题
6月15日，楠火锅在当事人评论区向其道歉
而在视频评论区，不少网友都表示自己吃完楠火锅出现了同样的问题
网友评论：会不会是亚硝酸盐超标
对此一事，有网友表示，会不会是亚硝酸盐超标导致舌头变黑。
鲫鱼豆腐汤：亚硝酸盐中毒了？
幸运用户999：俩人还乐呵呵呢，结果是亚硝酸盐中毒。
红香蕉：好消息：不是被烫到了。坏消息：亚硝酸盐中毒了。
也有人表示，自己吃完火锅立刻就会肚子痛，不知道是什么情况。
像我这样就好：昨晚刚吃，今天流鼻血加拉稀。
大红鞭炮炸油条：我之前和同事去吃楠火锅，吃完集体去急诊挂水了，关键是我们四个都是护士，被笑死了。
据浙大一院：亚硝酸盐中毒主要的特点是由于组织缺氧而引起的紫绀现象，会出现口唇、舌尖、指甲青紫。重症患者甚至眼结膜、面部乃至全身的皮肤都会呈青紫色。患者会头痛、头晕、乏力、心跳加速，嗜睡、烦躁、呼吸困难，甚至还会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化道症状。严重的中毒者会昏迷、抽搐、大小便失禁，多脏器因为严重缺氧而衰竭导致死亡。
曾被吐槽食材不新鲜，上海有多家连锁
此前5月15日，楠火锅宣称开启门店3.0时代
创造更加日常化、大众化的消费场景
将人均消费降至70-80元
记者在某点评网站上查到
上海共有15家楠火锅
其中楠火锅（江桥恒久又一城店）暂停营业
其他店铺均正常营业
点评分数均在4分以上
而在楠火锅（静安寺店）的点评区有食客表示存在食材不新鲜等问题
“大肠有巨大臭味，颜色发黑”
“调料是酸的，蒜泥坏了”
“毛肚不新鲜，腰片不新鲜”
对于不少网友质疑
是否存在火锅底料反复使用的情况
新闻晨报记者拨打了店铺咨询电话
对方工作人员否认锅底反复使用
表示“新锅新油”
没有回收用前位顾客底料的情况
吃完火锅为什么舌头会变黑
据央广网报道，
此前也有顾客吃火锅
出现舌头变黑的情况
而商家的回应和此次如出一辙
都是铁锅发生反应
不少网友质疑是锅不干净
专家分析：一般而言，用新的铁锅炒菜会令菜品变黑，因为其附着的防锈物质和加工时残留的表面铁质粉末会在炒菜时与蔬菜、调料产生化学反应使菜肴变黑。因此，新买的铁锅必须经过烤油处理之后才可以正常使用。
“黑色菜肴”对人体有害吗?
专家表示，
由铁锅中的铁与食物中的酸
发生作用生成的物质，
对人体影响不大
来源 | 新闻晨报 刘一鸣 综合白鹿视频、央广网、浙大一院、南方都市报、健康时报、网友评论等
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